車?yán)遄?/a>是近些年興起的高檔水果，由于它的外表與櫻桃極似，很多人認(rèn)為它就是櫻桃，那么車?yán)遄邮菣烟覇幔寇嚴(yán)遄邮菣烟抑械囊环N，櫻桃有幾個品種，車?yán)遄泳褪菤W洲甜櫻桃的一種，它的名字叫法源于櫻桃英文“cherries”音譯，只是在進(jìn)入我國時，為了和我國傳統(tǒng)櫻桃區(qū)分開，所以才對外叫做車?yán)遄印?/p>櫻桃品種
我們市場上的櫻桃，實際上是三個不同的物種：中國櫻桃、毛櫻桃和歐洲甜櫻桃。因此，處于對不同物種命名方面的考慮，將歐洲甜櫻桃稱為“車?yán)遄印?其實并不算錯。但是，如果將本土的中國櫻桃或毛櫻桃也稱作車?yán)遄?，那這就是張冠李戴了。
櫻桃和車?yán)遄?/h3>
水果的俗名向來是比較混亂的，比如我們常吃的菠蘿，因為臺灣地區(qū)管它叫鳳梨，很多果商就以自己販賣的是“鳳梨”為噱頭拉高價格，其實，中國植物志上一句話就說清了它們的關(guān)系：“鳳梨俗稱菠蘿”,其實它們都是Ananas comosus這種熱帶水果的中文名。而受到港臺影響被叫做“士多啤梨”的，其實就是我們愛吃的草莓（Fragaria X ananassa）看到這里，很多人就笑了，這個套路我了解了，那車?yán)遄討?yīng)該也就是櫻桃的英文名“cherries”的音譯吧，市場上的車?yán)遄雍蜋烟覒?yīng)該也是一個東西了。但是，這一次，情況有點不同。
櫻桃、車?yán)遄右粯訂?/h3>
其實說車?yán)遄泳褪菣烟乙膊凰闾e，但這里說的是廣義上的櫻桃，要是細(xì)細(xì)說起來，車?yán)遄哟淼臋烟?，與中國傳統(tǒng)的櫻桃還真不是一個東西。
事實上，直到上世紀(jì)上半葉，中國人口中的櫻桃，基本還只有兩種，即中國櫻桃（Prunus pseudocerasus）和毛櫻桃（P. tomentosa）。他們同屬不同種，但都是皮薄肉軟的，而且供應(yīng)期短，柔軟的果肉不易儲存運(yùn)輸是它們的軟肋。這是為什么中國櫻桃的栽培歷史很久，但櫻桃一直不是大宗水果的原因。更不用提櫻桃樹難栽了。
車?yán)遄觾r格
車?yán)遄邮俏覈M(jìn)口水果，運(yùn)輸成本較高，所以一般價格一般比櫻桃貴，但也有特例，比如今年櫻桃的價格就高達(dá)100多元一斤，原因是雨水天氣影響，櫻桃減產(chǎn)，而櫻桃多為5月成熟上市，而很多商家為了搶占市場，利用大棚技術(shù)，提前一月出產(chǎn)，這些原因?qū)е聶烟覂r格比車?yán)遄淤F，不過隨市場上櫻桃陸續(xù)上市，價格會逐漸降低。
